7 ร้านอาหารเด็ดประจำเกียวโตที่ควรใส่ไว้ในลิสต์โดยด่วน!

Ippudo


อิปบุโดะ ราเม็งที่รู้จักกันดีในชื่อ “ราเม็ง ชามแดง” ร้านราเม็งชื่อดังที่มีต้นกําเนิดจากเมืองฟุกุโอะกะบนเกาะคิวชู ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1985 โดยเชฟคะวะฮะระ ชิเงะมิ (Kawahara Shigemi) ผู้โด่งดังจากการประกวดราเม็ง ในรายการทีวีแชมเปี้ยน ได้รางวัลชนะเลิศ 3 สมัยซ้อนในช่วงปี ค.ศ. 1995-1998 และได้รางวัลตําแหน่งชนะเลิศในการแข่งขัน Ramen King เมื่อปี ค.ศ. 2005
ราเม็งของร้านเป็นประเภท Tonkotsu Soup หรือน้ำซุปจากการเคี่ยวกระดูกหมู เมนูขึ้นชื่อของร้านมีอยู่ 2 แบบ ชามสีขาวจะเป็นเมนู Shiromaru Ramen คือ น้ำซุปต้มกระดูกหมูแบบต้นฉบับ ส่วนชามสีแดงจะเป็นเมนู Akamaru Ramen คือน้ำซุปต้มกระดูกหมูเช่นกัน แต่ใส่น้ำมันกระเทียมผสมกับน้ำมันจากเนื้อหมูย่างชาชสูตรของร้าน แนะนําให้สั่งแบบชามแดงมากกว่าเพราะไม่มีร้านไหนเหมือนแน่นอน

จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของร้านคือเรื่องของเส้นราเม็งที่เหนียวนุ่มอร่อยเข้ากับน้ำซุป ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าต้องการเส้นที่มีความเหนียวระดับไหน ได้แก่ แบบปกติ (Futsuu) เหนียว (Kata) เหนียวมาก (Barikata) และแค่ลวกผ่าน น้ำเดือด (Konaotoshi) นอกจากน้ำซุปและเส้นราเม็งจะอร่อยแล้ว ที่นี่ยังมีเครื่องเคียงให้เติมได้ไม่อั้นอีกต่างหาก ทั้งถั่วงอกลวกคลุกพริกญี่ปุ่น งารสชาติกลมกล่อม ผักกาดดอง ขิงดอง และกระเทียมสด

Kyoto Gogyo


ร้านราเม็งบรรยากาศหรูหราใกล้ปากทางเข้าตลาดนิชิกิที่หลายคนรู้จักกัน ในชื่อ “ราเม็งน้ำดํา” เป็นร้านราเม็งขึ้นชื่ออีกแห่งที่ไม่ควรพลาด เมนูเด็ดของร้าน so Kogashi Miso-men (Burned Miso Ramen) ราเม็งเส้นเหนียวนุ่มพร้อมหมู ชาชูสามชั้นและไข่ต้มยางมะตูม ราดด้วยน้ำซุปสีดําสนิทเข้มข้นและร้อนจัดเป็นเอกลักษณ์ น้ำซุปได้จากการเคี่ยวน้ำมันหมูชาชูสูตรของร้านผสมกับซุปมิโซะ เมื่อรวมกันแล้วจะได้รสชาติเข้มข้นอร่อยลงตัวพอดี ส่วนใครที่ไม่ชอบน้ำซุปที่เข้มข้นเกินไป ร้านนี้ยังมีเมนู Kogashi Shoyumen (Burned Shoyu Ramen) ราเม็งน้ำดํารสชาติอ่อนกว่าให้ได้ลิ้มรส

Mameda


ภัตตาคารญี่ปุ่นต้นตํารับเสิร์ฟอาหารในรูปแบบไคเซกิ (Kaiseki) หรือเสิร์ฟเป็นชุดๆตามลําดับ ยิ่งไปกว่านั้นแต่ละเซ็ตยังเป็นอาหารแบบเกียวโตที่มีเต้าหูขาว (Tofu) เป็นส่วนประกอบหลัก เมนูที่น่าสนใจคือ Nanzenji Yudofu Go Zen เซ็ตอาหารสําหรับคนรักสุขภาพ ประกอบไปด้วยเต้าหูขาวสูตรวัดนันเซนจิเสิร์ฟพร้อมเซตข้าวผัด ซะชิมิ เครื่อง เคียง และเท็มปุระที่มีเกลือชาเขียวสูตรพิเศษของร้านให้จิ้มกินรสชาติอร่อย

เมื่อเดินเข้าประตูร้านจะพบบรรยากาศอบอุ่นแบบญี่ปุ่นและพบพนักงานชาวญี่ปุ่นวัยคุณย่าคุณยายกลุ่มใหญ่สวมใส่ชุดกิโมโนคอยทักทายอย่างยิ้มแย้มแจ่มใสพร้อมเชื้อเชิญพาไปนั่งที่นั่ง ร้านอาหารแบ่งที่นั่งเป็นสัดส่วน โดยต้องถอดรองเท้าเข้าไปนั่งบนเสื่อทะตะมิ เมนูของร้านมีทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ พร้อมรูปประกอบและโมเดลจําลองให้เลือกที่หน้าร้าน หากแวะมาเที่ยวแถวๆศาลเจ้าเฮอันแนะนําให้ลองมากินอาหารที่ร้านนี้ดูได้ทั้งบรรยากาศดี รสชาติ อร่อย แถมพนักงานยังน่ารักอีกด้วย

Tendan


ร้านเนื้อย่างยะกินิกุเก่าแก่แห่งเมืองเกียวโต ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1965 จุดเด่นของร้านนี้คือน้ำซุปสีทอง สูตรลับของร้านที่ใช้แทนน้ำจิ้มและเนื้อสันนอกลายสวย คัดสรรจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม เมื่อกินร่วมกันแล้วจะได้รสชาติของเนื้อหวานนุ่มละมุนลิ้นอร่อยสุดๆ

Sukemasa Gyoza


ร้านเกี้ยวซ่าแบบฉบับเกียวโตที่ใช้เฉพาะวัตถุดิบท้องถิ่น เจ้าของร้านใช้เวลากว่า 2 ปีคิดค้นสูตรให้ได้รสชาติดีที่สุด มีส่วนผสมของเนื้อหมู ต้นหอมซอย และซอสมิโซะ ห่อแป้งแล้วนํามาทอดให้มีทั้งความนุ่มและกรอบอยู่ในชิ้นเดียวกัน เมื่อกินคู่กับผักดอง กระเทียม และผงเครื่องเทศสูตรของร้านที่ทําจากสมุนไพร 7 ชนิด จะได้รสชาติหวาน เค็ม และเผ็ดอ่อนๆผสมรวมกันอย่างลงตัว สําหรับคนที่ต้องการกินเป็นมื้อหนักๆ ทางร้านก็มีเซ็ตเกี้ยวซ่าที่มีข้าวพร้อมน้ําซุปในราคา 750 เยนอีกด้วย

Shichifukujin Ramen


ร้านราเม็งเล็กๆไม่ไกลจากปราสาทนิโจ รสชาติสไตล์ญี่ปุ่นเรียบง่ายอร่อยกลมกล่อม มีหมูชาชูราดบนซอสสูตรพิเศษของ ร้านเป็นเมนูเด่น เมนูอร่อยของร้านคือ “Easily Shoyu Ramen” ราเม็งแบบพื้นฐานที่มีทั้งหมูชาชูและไข่ต้มยางมะตูมกับเส้นราเม็งที่เหนียวนุ่ม ราดด้ว้ำยนซุปทงคัตสึ หรือน้ำซุปกระดูกหมูที่เป็นเอกลักษณ์

Dembei


ร้านอาหารท้องถิ่นของหมู่บ้านคิบุเนะ เมนูเด่นของร้านนี้คือโซบะกินคู่กับปลาอายุย่างซีอิวในราคาไม่แพง ในช่วงฤดูร้อน เดือนมิถุนายน – กันยายน) ที่ร้านนี้ยังมีที่นั่งรับประทานอาหารกลางน้ำตกซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่มีเฉพาะร้านอาหารในหมู่บ้านคิบุเนะเท่านั้น